あらすじ・概要

江戸の食文化を大革命!!　江戸前の握り寿司を発明した男、その名は華屋與兵衛!!　時は文政の江戸時代。寿司で天下を取ろうとする男・與兵衛　江戸の有名料亭に鰹の握り寿司で勝負を挑むなど、與兵衛の握り寿司は庶民のあいだで大人気!!　だが、まだまだこれで満足する男ではなかった!!　「江戸前の握り寿司」をひっさげ、與兵衛はさらに突っ走る!!

カバー　1
目次　4
六、寿司の気持ち!?　6
七、探せ！　うま味の酢!!　46
八、謎かけ　おばば!!　82
九、天下の広さ…!!　114
十、與兵衛の挑戦　146
十一、試練の鰹勝負・ふたたび!!　178
奥付　219