あらすじ・概要

安くてボリュームたっぷりで昭和の胃袋を満たしてくれた町中華。
特別な味でないのにクセになり、通いたくなる店、個性的な店主たち。
中華なのになぜオムライスがあるのか。なぜ戦後に増え始め、なぜ常連客に愛されるのか。
町中華探検隊・隊長であるブームの火付け役が、数百軒を訪ね歩いた経験から描ききる、町中華の来し方行く末。
アメリカの小麦戦略や、化学調味料ブーム、つけ麺で人気の『大勝軒』の復刻メニューのエピソードなども交えて、昭和を生きた男たちなら誰もが持っている記憶の琴線に触れる。
消えつつある食文化の魅力あふれる1冊！

椎名誠さん推薦！
「そうだ。おれたちはこんな黄金ラーメンでぐんぐん育ってきたのだ！」

（目次より）
第一章　町中華はどこからきたのか～もろびとこぞりて　　　
（一）人形町の『大勝軒』に見る戦前からの流れ　　
（二）地方から東京へ　『下北沢丸長』に見る戦後の流れ　　
（三）引揚者の参入で大陸の味が合流した　　　　　　　　　　
　　　コラム１　　町中華店名考　　　　　　　　　　　　　　　
（四）日本人の食生活を変えたアメリカの小麦戦略　　　　　
（五）町中華の味を決定づけた“化調”の流行　　　　　　　　　　　　　　

第二章　町中華の黄金期～ワリバシは踊り、鍋は炎に包まれた　
（一）出前のバイクが町を走る　　　　　　　　　　　　　　　
（二）メニュー研究：“最強打線”と“三種の神器”が奇跡の合体　
（三）絶頂の八〇年代、ギターを中華鍋に持ち替えて　　　　　　

第三章　町中華よ何処へいく～太陽はまだ沈まない　　　
　　　伝説の人・山岸一雄の味を求めて～「お茶の水、大勝軒」の挑戦
　　　コラム２　残っている町中華はなぜつぶれないのか　　

【著者プロフィール】　　　　　　　　　　　　　　
北尾トロ（きたおとろ）
ノンフィクション作家。1958年、福岡県生まれ。2010年にノンフィクション専門誌『季刊レポ』を創刊、15年まで編集長を務める。2014年より町中華探検隊を結成。また移住した長野県松本市で狩猟免許を取得。猟師としても活動中。
著書に『裁判長！ここは懲役4年でどうすか』（文春文庫）、『山の近くで愉快にくらす』（信濃毎日新聞社）、『欠歯生活』（文藝春秋）など多数。
共著に『町中華とはなんだ』（角川文庫）、『町中華探検隊がゆく！』（交通新聞社）などがある。