あらすじ・概要

肉を食べるのに、もう言い訳はいりません！　中高年からは毎日、肉を食べましょう！　介護予防のための栄養改善プログラムの第一人者、熊谷修先生による「肉食」の解説書です。巷では肉ブームと言われて久しいものの、なぜ肉が体にいいのかに触れた本はまだありません。また、長年の研究によって肉食が糖尿病やうつ病、認知症の予防や心筋梗塞、脳卒中などに対しても効果を発揮することがわかってきています。この本は、プレ・シニアである中高年に肉を積極に食べる「正しい肉食」を薦めるものです。なぜ肉が体にいいのか、毎日の食生活のヒント、簡単な食生活チェックシートなど、今日から役に立つ内容です。肉で老化を遅らせることができます。積極的に毎日肉を食べて、いつまでも若々しい体を保ちましょう！

はじめに
第一章 中高年は毎日、肉を八〇グラム食べましょう
第二章 肉の驚くべきパワーと効用
第三章 正しい肉の食べ方
第四章 戦略的肉食と、10食品群コンプリートのポイント
第五章 肉食でハッピー・シニア計画
あとがき