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集英社インターナショナル

【カラー写真版】ズボラさんの 買わない、捨てない ちょこっとガーデニング&レシピ(集英社インターナショナル)

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著者

著:大橋明子

あらすじ・概要

あるもので! 再生栽培で! 「春に作る桜の花と葉の塩漬け」「秋に作る柿の葉茶」「冷凍ベリーミックスからだって発芽させて再生可能!」「根から再生してパクチーの花芽サラダ」などなど、手間もお金もかけずに今すぐ始められる、本にもネットにも載っていない、ビックリ、楽しい、使えるアイディア満載! 料理本のアカデミー賞「グルマン世界料理本大賞」グランプリ受賞の著者による待望の新作!

第1部 あるもので 楽しく、美味しく、健やかに
第1章 「買わない」
1 キンモクセイ酒(桂花陳酒)
2 タンポポ酒
3 桜の花と葉の塩漬け
4 ヨモギ餅
5 ドクダミチンキ
6 柿の葉茶
7 イチジクの葉包み
第2章 「捨てない」
1 玉ねぎの皮・ニンニクの皮
2 ダンボール紙プランター&トイレットペーパーの芯で苗ポット
3 ペットボトルでミントのハンギング
4 お米の研ぎ汁、牛乳パックのすすぎ水で液肥
5 梅酢でお掃除
6 米ぬか石鹸&入浴剤
7 みかんの皮(陳皮)
第3章 「自然とつながる」
1 室内の緑を増やそう(1) ポトスの増やし方
1 室内の緑を増やそう(2) 苔アート
2 メダカのビオトープ
3 生ゴミ堆肥・土の再生
第2部 再生栽培で とれたてを、まるごと
第1章 「春から始める」
1 サツマイモの再生
2 ひまわりの種(1) ナッツコーナーの「食用ひまわりの種」から再生
2 ひまわりの種(2) ひまわりスプラウト栽培
3 ゴボウの頭からタコ足収穫
4 山芋の皮からムカゴ
第2章 「夏から始める」
1 古い唐辛子から青唐辛子を収穫
2 パクチーの再生
3 空芯菜の再生
4 赤シソ再生
第3章 「秋から始める」
1 ハーブのティーバッグからカモミール収穫
2 玉ねぎの芯から再生
3 ニンニクの再生(1) 芽が出たカケラから
3 ニンニクの再生(2) ニンニクスプラウト栽培
3 コマツナの根元から再生
第4章 「冬から始める」 室内水栽培
キャベツの芯から再生
2 薬味を再生栽培 ミツバ&葉ネギ
3 チンゲンサイの株元から再生
4 クレソンの再生
第5章 「種とり」
1 コマツナから採種(葉野菜の代表)
2 ミニトマトから採種 (実野菜の代表)
3 食べた果物から育てる